Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar

Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar

Enginar çok sevilen bir sebze olmamasına rağmen sağlık için de oldukça faydalı. Durum böyle olunca bizim evde mevsimi geldiğinde sık sık yapılıyor. Zeytinyağlı olmasından dolayı da kesinlikle ağır olmuyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Çok lezzetli ve sunumu da çok güzel bir yemek.

MALZEMELERİ:
6 tane temizlenmiş enginar
1 patates
1 havuç
1 bardak haşlanmış bezelye
1 kuru soğan
1 tane limon
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
1 çay kaşığı şeker
1 bardak su

YAPILIŞI:
Patatesimizi soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Havucumuzu da soyup, aynı şekilde doğruyoruz. Havucumuzu bir tencereye alıyoruz. üzerini geçecek kadar su ekliyoruz ve ocağı açıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra patatesleri de ilave ediyoruz. Hafif yumuşayana kadar haşlayıp, süzüyoruz. Kesinlikle çok yumuşatmayın. Çünkü yemekle de pişecekler. Bezelyelerimizi haşlayıp, hazır hale getiriyoruz. Dilerseniz direk hazır konserve de kullanabilirsiniz.

Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Zeytinyağını tencereye alıp, soğanımızı ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Yumuşayınca üzerilerine haşladığımız patates ve havucu ilave ediyoruz. Haşladığımız bezelyeleri de ekleyip, karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Enginarlarımızı limonla iyice ovarak tencereye diziyoruz. Üzerilerine hazırladığımız sebzeleri döküyoruz. Tuz, şeker ve zeytinyağı gezdiriyoruz.

Bir bardak sıcak suyu ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp, enginarlar yumuşayana kadar kontrol ederek, pişiriyoruz.

Altını kapattıktan sonra kapağı kapalı olarak soğumalarını bekliyoruz ve servise sunuyoruz. Ilık olarak da tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.