Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi

Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi

Yine bir bakla mevsimi ve tazecik baklalar tezgahlarda… Gelin hep beraber güzel bir Zeytinyağlı Bakla yapalım. Üzerine de sarımsaklı yoğurtla da tadını arttıralım. Yapılışı çok kolay ve çok hafif bir yemek oluyor. Daha önce yapmadıysanız mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
1 kg. taze bakla
1 tane kuru soğan
Yarım demet dereotu
1 tane limon suyu
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
Zeytinyağı
Tuz

YAPILIŞI:
Bir kabın içine su koyuyoruz. İçine 1 çorba kaşığı un ve yarım limon suyunu katıp, karıştırıyoruz. Baklalarımızı güzelce yıkadıktan sonra temizliyoruz. Kılçıklarına dikkat edin. Varsa temizliyoruz.

Ayıkladığımız baklaları hazırladığımız suya atıyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve doğruyoruz. Dereotumuzu da yıkayıp, ince ince kıyıyoruz.

Tencereye zeytinyağını koyuyoruz. İçine soğanımızı atıyoruz ve karıştırarak, kavuruyoruz. Daha sonra baklalarımızı sudan aldığımız gibi, yıkamadan tencereye atıyoruz.

Karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte yaklaşık beş dakika kendi suyunda pişiriyoruz. Bu arada bir kapta kalan bir kaşık unu, yarım limon suyunu ve şekeri su ile karıştırıyoruz.

Hazırladığımız bu karışımı baklaların üzerine döküyoruz. Suyu baklaların üzerini yarım parmak geçecek şekilde ayarlıyoruz.

Tuzunu atıyoruz.

Önce harlı ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte baklalarımız yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bakla zor piştiği için gerekirse arada az sıcak su eklemesi yapabilirsiniz.

Piştikten sonra altını kapatıyoruz ve üzerine ince kıyılmış dereotunu serpeleyip, karıştırmadan kapağını kapatıyoruz.

Ilık veya soğuk olarak tabaklara alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerseniz çok daha lezzetli olur.

Afiyet olsun…