Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Tarifi

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Tarifi

Havalar ısınmaya başladıkça zeytinyağlı tarifler sofralarımızda daha çok yer almaya başladı. Şimdi sizlere vazgeçilmez bir zeytinyağlı olan, yeşil fasulyenin tarifini veriyorum. Kendi başına insanı çok güzel doyurduğu gibi ana yemeklerin yanına da güzel bir garnitür olabiliyor. Özellikle yemekli misafir varsa mutlaka soframda bulunduruyorum. Kış bile olsa yazdan yaptığım konservelerle mutlaka yaparım.

MALZEMELERİ:
Yarım kg. yeşil fasulye
1 tane büyük boy soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 tane domates
1 çorba kaşığı salça
1 diş sarımsak
Tuz
1 tane kesme şeker

YAPILIŞI:
Öncelikle fasulyelerimizi temizliyoruz ve istediğimiz büyüklükte doğruyoruz. Daha iyi temizlenmesi için biraz suyun içinde tutuyoruz.

Soğanımızı soyup, çok küçük küpler halinde doğruyoruz. Domateslerimizi rendeliyoruz. Sarımsağımızı da soyup, ince ince doğruyoruz.

Tencereye zeytinyağını koyup, soğanımızı atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.

Soğan kavrulduktan sonra salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Domatesleri ilave ediyoruz ve sarımsağı katıyoruz. Daha sonra fasulyelerimizi süzüp, ilave ediyoruz ve bir güzel karıştırıyoruz.

Fasulyelerimizin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, tuzunu ayarlıyoruz. Kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte fasulyelerimiz yumuşayana dek kontrollü olarak pişiriyoruz.

Afiyet olsun…