Zeytinyağlı Bombay Fasulye Tarifi

Zeytinyağlı Bombay Fasulye Tarifi

Yılbaşında zeytinyağlı olarak sunabileceğiniz harika bir Oktay Usta tarifi… Tadı ve görünümü şık masalarınızın daha da şık olmasını sağlayacak. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 1 kase haşlanmış fasulye
• 1 tane soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tane kereviz
• 1 tatlı kaşığı domates ya da biber salçası
• Zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• Şeker
• Bir tutam maydanoz
• Yeteri kadar su
  

YAPILIŞI:

Bir gece önceden ıslattığımız fasulyelerimizi haşlayıp, soğutuyoruz. Tenceremize zeytinyağını koyuyoruz. Yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları ekliyoruz.

Kavurmaya başlıyoruz. Daha sonra domates veya biber salçamızı ekleyip, kavurma işlemine devam ediyoruz. Soğuk su ilave ettikten sonra içerisine fasulyelerimizi atıyoruz.

Suyun kaynamasına yakın fasulyelerin boyutuna yakın doğradığımız kerevizlerimizi ekliyoruz. Tuzunu, şekerini ekledikten sonra isteğimize göre suyunu ekleyip, kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Piştikten sonra üzerine ince ince doğranmış maydanozu serpiyoruz.