Acılı Ezme

Acılı Ezme

Ne zaman dışarıda kebap yemeğe çıksak acılı ezmeyi kebaptan daha çok yiyordu.:) En sonunda benim bunu öğrenmem gerek dedim ve ustasından öğrendim. Yapılışı o kadar basit ki artık yaptığım her et yemeğinin yanına meze olarak yapıyorum.

MALZEMELERİ:

• 1 tane büyük boy domates
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydonoz
• Domates salçası
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı Sumak
• 1 tatlı kaşığı Pulbiber
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar nane
• İstediğimiz baharatlar
  

YAPILIŞI:

Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve dört parçaya bölüyoruz. Soğanımızı da aynı şekilde dört parçaya bölüyoruz. Sarımsaklarımızın kabuklarını soyuyoruz.

Maydanozumuzu saplarından ayırıyoruz. Hepsini birden robottan geçiriyoruz. Bir kaba aldığımız ezmemizin üzerine şekerimizi, tuzumuzu ve diğer baharatları koyuyoruz.

Salçamızı biraz sulandırdıktan sonra salatamızın içine ekliyoruz ve güzelce harmanlıyoruz. Daha sonra servis tabağımıza alıyoruz.