Terbiyeli Bakliyat Çorbası Tarifi

Terbiyeli Bakliyat Çorbası, oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay olan çorbalardan biri. Ayrıca çok da doyurucu oluyor. Yerken içinizi açıyor. Bununla birlikte çok da sağlıklın bir çorba. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Terbiyeli Bakliyat Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 çorba kaşığı kırmızı mercimek
• 1 çorba kaşığı yeşil mercimek
• 2 çorba kaşığı bulgur
• 1 çorba kaşığı pirinç
• 5 su bardağı su
  Terbiyesi İçin;
• Yumurta sarısı (1 tane)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı un
  Sosu İçin;
• 1 tane soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Karabiber

Terbiyeli Bakliyat Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle bir tencereye bakliyatlarımızın hepsini alıyoruz. Üzerlerine beş su bardağı suyu ekleyip, ocağa alıyoruz. Bakliyatlarımız güzelce yumuşayana kadar haşlıyoruz. Bu arada mercimekler zor olur, pirinçler çok yumuşar diye düşünürseniz mercimekleri öncesinden tek başına haşlayabilirsiniz.

Diğer taraftan terbiyesi için yoğurt, un ve yumurta sarısını bir kaba alıyoruz. İyice pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Bakliyatlarımızı kontrol ediyoruz. Yumuşadıklarında suyundan bir kepçe alıyoruz ve terbiyemizin içine yavaş yavaş eklerken aynı zamanda hızlı hızlı çırpıyoruz. Sonrasında terbiyemizi çorbaya yavaş yavaş eklerken bu sefer çorbamızı hızlı hızlı karıştırıyoruz. Öncesinde bu sudan ekliyoruz ki terbiyemiz ılınsın ve çorbaya eklerken kesilme olmasın.

Tekrardan kaynayana kadar karıştırmayı bırakmıyoruz. Kaynayınca kısık ateşe alıyoruz. Bu arada kıvamı çok koyulaşırsa biraz daha sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Kendi sevdiğiniz kıvamda yapabilirsiniz.

Diğer yandan sosunu hazırlıyoruz. Bunun için tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıyoruz. Üzerine küçük küçük doğradığımız soğanı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Yaklaşık 3-4 dakika kavuruyoruz. Sonrasında kuru nane, pul biber ve karabiber ekliyoruz. Bu şekilde karıştırıp, çorbamıza ekliyoruz.

Yaklaşık 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra tuzunu sevdiğimiz miktarda atıyoruz. Tuzunu en son atıyoruz çünkü bu şekilde yapınca da kesilme olmuyor. Altını kapatıyoruz. Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan Patates Kavurması tarifine de bakmalısınız. Oldukça pratik ve çok da lezzetli oluyor.