Akıtma Tarifi

Akıtma Tarifi

Akıtma, canım annemin biz küçükken pazar sabahları mutlaka yaptığı hamurişidir. Çok severek yerdik. Şimdilerde bizlerin yaptığı krepin bir benzeri… Yanlızca bunda maya var ve daha kalın. Bence daha doyurucu. Bende çocuklarıma genellikle krep yerine akıtma yapmayı tercih ediyorum. Sizlerinde beğeneceğinizi umuyorum.

MALZEMELERİ:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 kibrit kutusu kadar yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 küçük paket tereyağ veya margarin
• Aldığı kadar un
  

YAPILIŞI:

Öncelikle mayamızı 1 tatlı kaşığı şeker, 1 bardak süt ile güzelce eziyoruz. Daha sonra bunlara 1 bardak suyumuzu ilave ediyoruz. Unumuzu eleyerek karışıma katıyoruz.

Tuzumuzu da ekledikten sonra elde ettiğimiz hamurumuzu (boza kıvamında) mayalamak üzere üstünü kapatıyoruz ve biraz bekletiyoruz.

Teflon tavamızı ısıtıyoruz. Üzerini margarin yada tereyağımızla yağladıktan sonra mayaladığımız hamurumuzdan bir büyük kepçe alarak tavamıza döküyoruz.

Her iki tarafıda piştikten sonra çıkartıyoruz. Çıkarttığımız gibi yağlamayı unutmuyoruz. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz. Yalnız her defasında tavamızı yağlamamıza gerek yok. Sıcak olarak servis yapıyoruz.