Bulgurlu Kapuska Tarifi

Bulgurlu Kapuska Tarifi
Kapuska çoğu evde sevilmeyen bir yemek olsa da bizim evde en sevilen yemeklerden biri… Aslında sevmeyenler çok şey kaçırıyor da diyebilirim. Sadece görüntüsüne ve kokusuna bakarak sevmeyenlerin sayısı fazla. Ama tadına baksalar eminim ki düşünceleri değişecektir. Ben kapuskayı genellikle kıymalı yaparım. Bu tarifi bir arkadaşımda denedim ve bayıldım. Bulgur gerçekten çok yakışıyor. Çok da doyurucu oluyor. Mutlaka denemelisiniz.
MALZEMELERİ:
1 tane küçük boy lahana
1 tane soğan
1 su bardağından biraz fazla bulgur
1 çorba kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle lahanamızın orta sert kısmını alıyoruz. Ve büyük dilimlere bölüyoruz. Ardından büyük dilimleri de küçük küçük doğruyoruz. Lahanalarımızı daha iyi temizlenmesi için sirkeli suya bastırıyoruz.

Bu arada soğanımızı yemeklik doğruyoruz. Lahanalarımızı sirkeli sudan alıp, birkaç su temiz su ile yıkıyoruz ve süzülmeleri için bir kenara ayırıyoruz.

Tenceremize sıvı yağı alıyoruz. Soğanlarımızı atıp, kavuruyoruz. Ardından salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Daha sonra lahanaları ilave ediyoruz. Lahanalar ilk etapta tencereye sığmayabilir. Ama ateşi görünce söneceklerdir. Üzerine ekleye ekleye tüm lahanaları koyup, ateşte çeviriyoruz ve sönmelerini sağlıyoruz.

Daha sonra üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Su kaynadıktan sonra yıkadığımız bulguru ilave ediyoruz. Tuzunu katıp, önce harlı ateşte, daha sonra kısık ateşte lahana ve bulgurlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Bu aşamada su yeterli olmazsa sıcak su ilavesi ile takviye yapın.

Bulgurlu Kapuska hazır. Afiyet olsun.