Oktay Usta Yemek Tarifleri

Karnabahar Kızartması

Karnabaharı çoğu insan kokusundan dolayı yemez. Ama ben kış gelse de karnabahar yesem diyenlerdenim :)… Sonunda oluşacak tadı düşününce yaparken kokusunu bile almıyorum diyebilirim :). Çocuklarımda kokusunu sevmeyenlerden ama kızartmasını da bayılarak yiyenlerden :). Umarım sizlerde beğenir ve yaparsınız.

MALZEMELERİ:

• Küçük boy karnabahar
• 2 adet yumurta
• Bir su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• Yeteri kadar tuz, karabiber
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım limonun suyu
  

YAPILIŞI:
(1) Karnabaharımızı çiçeklerine ayırarak temizliyoruz. Bir tencerede suyumuzu kaynatıyoruz ve biraz toz şeker katıp, karnabahar çiçekleri yumuşayana kadar haşlıyoruz. Çok yumuşatmıyoruz ki kızartırken ayrılmasın.
(2) Bir kasede unumuzu, yumurtamızı, suyumuzu, limon suyumuzu ve tuzumuzu koyarak çırpıyoruz. Koyu olmasına dikkat ediyoruz.
(3) Kızartma için ayırdığımız yağımızın yarısını tavaya koyup, kızdırıyoruz. Diğer yarısını da yağ azaldıkça ekliyoruz. Haşlanmış karnabaharlarımızı tek tek yaptığımız unlu karışıma batırıp, yağa atıyoruz. İyice kızardıklarına emin olunca tavadan alıp, sıcak olarak servis yapıyoruz.