Çam Fıstıklı Brokoli Tarifi

Çam Fıstıklı Brokoli Tarifi

Brokoliyi haşlarken, haşlama suyunun içine atacağımız bir adet kabuklu ceviz ile pişirme esnasında çıkan hoş olmayan kokuyu azaltabiliriz.

MALZEMELERİ:

• 500 gr brokoli
• 10 adet sıcak suda ıslatılmış günkurusu domates
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 diş ince doğranmış sarımsak
• 3 çorba kaşığı çam fıstığı
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz
  

YAPILIŞI:

1. Brokolilerin sap ve çiçek kısımlarını birbirinden ayırıp saplarını doğrayalım. Çiçek kısımlarını ise orta büyüklükte parçalara ayıralım. Az su ilavesi ile 2-3 dakika dişe dokunur sertlikte haşlayalım. Soğuk sudan geçirip kevgirle süzdükten sonra bir kâseye koyalım.

2. Günkurusu domatesleri, 3-4 dk haşlayıp süzdükten sonra her birini ikiye keselim.

3. Bir tavaya zeytinyağı, sarımsak ve çam fıstıklarını koyup 1-2 dakika hafif pişirelim. Günkurusu domatesleri ilave edelim. Brokolileri ekleyip pul biber serpiştirdikten sonra karıştıralım. Ocaktan indirip bir kâseye koyup servis yapalım.