Domates Tavası Tarifi

Domates Tavası Tarifi

Gaziantep yöresine ait, çok lezzetli ve çok pratik bir tarifimiz var sırada… Bu tarifte olduğu gibi kıymalı yapıldığı gibi etli de yapılıyor, tavuklu da… Hatta et yerine patlıcanlısı da yapılıyor. Yanına sade bulgur pilavı ve bol köpüklü bir ayran ile servis yaparsanız tadına doyum olmaz.

MALZEMELERİ:
300 gr. dana kıyma
1 kg. domates
2 tane soğan
3 tane yeşil biber
2 diş sarımsak
3 tane kırmızı biber
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Soğanlarımızı soyuyoruz ve doğruyoruz.

yeşil ve kırmızı biberlerimizin tohumlarını alıp, doğruyoruz. Sarımsaklarımızı da soyup, doğruyoruz.

Tenceremize sıvı yağımızı alıyoruz. Çok yağ kullanmanıza gerek yok. Ardından kıymamızı ekiyoruz ve karıştırarak, kavurmaya başlıyoruz.

Ardından soğan ve sarımsağı katıp, kavurmaya devam ediyoruz. Onun da ardından biberlerimizi ekliyoruz. Yine karıştırarak, pişiriyoruz.

Ardından salçayı ilave ediyoruz ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuruyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberini ayarlıyoruz.

En son domateslerimizi ilave ediyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık beş dakika sonra bir çay bardağı kadar sıcak su ilave ediyoruz.

Domateslerimiz özlü olana kadar pişirip, altını kapatıyoruz. Özlü dediğimiz kaşığa yumuşak olarak gelene kadar.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…