Domatesli Ve Ballı Tavuk Tarifi

Domatesli Ve Ballı Tavuk Tarifi

Bal, bu yeeğe olduğu gibi birçok yemeğe çeşni katar, zengin bir lezzet ortaya çıkarır. Afiyetle yemeniz dileğiyle…

MALZEMELERİ:

• 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 tavuk parçası ya da bütün bir tavuk dörde bölünmüş
• 1 soğan, rendelenmiş ya da ince doğranmış
• 1 diş sarımsak, dövülmüş
• Bir tutam toz zencefil
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1.5 kg domates, kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve iri doğranmış
• 2 yemek kaşığı / 30 ml bal
• Yarım su bardağı / 50 gr badem içi
• 1 yemek kaşığı susam
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
  

YAPILIŞI:

1. Büyük bir türlü tenceresinde ayçiçeği yağı ile tereyağını kızdırın. Tavuk parçalarını ekleyin ve tavuk etleri hafif renk değiştirinceye kadar (yaklaşık 3 dakika) orta ateşte kavurun.

2. Soğanı, sarımsağı, zencefili, tarçını, domatesleri, tuzu ve öğütülmüş karabiberi ekleyin. Domatesler kabarmaya başlayıncaya kadar pişirin.

3. Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve tavuk iyice pişene kadar (yaklaşık 1 saat) tavuk parçalarını sık sık çevirerek kaynatın.

4. Pişen tavuk parçalarını bir tabağa alın. Ocağın altını açın ve domatesli karışımı koyu kıvamlı bir püre haline gelene kadar sık sık karıştırarak pişirin. Balı katın, 1 dakika daha pişirin ve tavuğu yine tencereye alıp 2-3 dakika daha pişirin. Bademleri ve susamları altın rengi alana kadar yağsız tavada kavurun.

5. Tavuğu ve sosu sıcak bir servis tabağına aktarın, üzerine badem ve susam serpin. Kıtır ekmekle birlikte hemen servis yapın.