Etli Şehriye Pilavı Tarifi

Etli Şehriye Pilavı, yapılışı oldukça kolay ve çok da lezzetli olan pilavlardan biri. Ayrıca oldukça da doyurucu oluyor. Yanına ana yemek aramayan bir lezzet. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Etli Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:

• 400 gr. kuşabaşı et
• 2 tane havuç
• 2,5 su bardağı arpa şehriye
• 1 tane soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ
• 5-6 su bardağı sıcak su

Etli Şehriye Pilavı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Havuçlarımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Etimiz kuşbaşı olacak ama gözünüze büyük gelirse küçültün. Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğrayarak hazır ediyoruz.

Sonrasında tencereye sevdiğimiz miktarda sıvı yağ koyuyoruz. Bu aşamada yağın miktarını vermedim. Çünkü kimisi fazla yağlı seviyor, kimisi yağsız seviyor. O yüzden sizler sevdiğiniz miktarda ekleyin. Ardından etimizi ekliyoruz ve suyunu salıp, çekene kadar kavuruyoruz. Bu arada etin pişmeyeceğini düşünürseniz öncesinde biraz haşlayabilirsiniz. Hatta haşlarsanız onun suyundan pilava da ekleyebilirsiniz.

Etimiz kavrulunca soğanı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. 1-2 dakika sonra havuçlarımızı da ekleyerek kavuruyoruz. Ardından salçamızı katıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Sonrasında sevdiğimiz miktarlarda tuz ve karabiber katıyoruz. Şehriyelerimizi de ekleyip, karıştırıyoruz. Son olarak sıcak suyumuzu katıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyun miktarını da şehriyelerin diriliğini nasıl seviyorsanız öyle ayarlayın derim.

Piştikten sonra altını kapatıyoruz. Tencere ve kapak arasına kağıt havlu koyup, 15-20 dakika demlenmesi için bekliyoruz. Sonrasında servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Ayvalı Portakallı Kereviz tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve hafif bir yemek oluyor.