Taze Fasulye Kızartması Tarifi

Taze Fasulye Kızartması Tarifi
Taze fasulyenin tam mevsimindeyiz. Ben de her hafta pazardan mutlaka alıyorum. Bazen etlisini bazen zeytinyağlısını yapıyorum. Geçen gün bir arkadaşıma yemeğe gittiğimde değişik ve çok lezzetli bir taze fasulye ile karşılaştım. Taze fasulye kızartmasıyla… Gerçekten çok lezzetli oluyor. Ben de ertesi gün evde yamağa kızartma yaparken taze fasulyeleri de kızarttım. Üzerine bir de sarımsaklı domates sosu ile muhteşem oldu. Ailem çok sevdi… Artık sık sık yapmayı düşünüyorum.
MALZEMELERİ:

300 gr. taze fasulye

Tuz

KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

ÜZERİNE:
Domates sos

YAPILIŞI:

Öncelikle fasulyelerimizi yıkıyoruz. Daha sonra tencereye alıp, üzerine su koyuyoruz. Tuz da ekleyerek beş dakika kadar haşlıyoruz. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, hemen soğuk suya atıyoruz. Bu şekilde şoklanmış oluyorlar.

Birkaç dakika sonra da soğuk sudan alıp, kuruluyoruz. Tavamıza sıvı yağı koyup, kızdırıyoruz. Fasulyelerin her iki tarafını güzelce kızartıp, kağıt havlu üzerine alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Daha sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerine domates sosu döküp servise sunuyoruz.

DOMATES SOSU İÇİN:
İki tane olgun domatesi rendeliyoruz. 1 diş sarımsağı ufak ufak doğruyoruz. Tavaya rendelenmiş domatesi katıyoruz ve sarımsakları ekliyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz.

Kaynayıp, biraz suyunu çekince altını kapatıyoruz.