Güveçte Sebzeli Piliç

Güveçte Sebzeli Piliç

Güveçte yapılan yemekleri oldum olası hep sevmişimdir. Sebzesi de, eti de ayrı bir güzel oluyor. Şimdi vereceğim tarifte hem sebze hem de tavuk eti var. Oldukça besleyici ve tabiki de lezzetli. Özellikle iftar sofralarınızda sunumuyla da çok güzel olan bu tarifi gönül rahatlığı ile ana yemek olarak sunabilirsiniz.

MALZEMELERİ:

• 3 piliç
• 80 gr sıvıyağ (4 çorba kaşığı)
• 70 gr tereyağı
• 3 tane domates
• 2 orta boy soğan
• 300 gr patlıcan
• 4 dolmalık biber
• 2 bardak su
• 1 orta boy kabak
• 100 gr bamya
• 300 gr ayşe kadın fasulyesi
• Tuz
  

YAPILIŞI:

(1) Öncelikle fasulyelerimizi ortadan ikiye kesiyoruz. Palıcanlarımızı alaca soyduktan sonra uzunlamasına doğru ikiye kesiyoruz ve tuzlayıp kenara ayırıyoruz. Tuzlamamızın amacı acısını almak için. Daha sonra bamyaları güzelce ayıklıyoruz. Kabakları kazıyıp, ikiye bölüyoruz. Enine doğrayıp, bamyalarımızın yanına alıyoruz.

(2) Ayrı bir tencerede yağları kızdırıyoruz. Fasulyelerimizi az sürede soteleyip hemen kenara alıyoruz. Ardından patlıcanlarımızı kızartıp, onları da ayrı bir yere alıyoruz.

(3) Piliçlerimizi yağa atıyoruz ve yaklaşık 15-20 dakika pembeleşene kadar soteliyoruz.

(4) En son olarak sırayla; kabak, bamya, fasulye, halka şekilde doğradığımız soğanlar, patlıcanlar, biberler ve en son olarak piliçleri oturtuyoruz. Bunların üstüne de dilimlediğimiz domatesleri oturtup, tuzu ve suyu ekliyoruz. Ortalama olarak 1,5-2 saat pişiriyoruz. (fasulyelerin piştiğinden emin olmamız gerekiyor.) Piştiği güveçteservise sunuyoruz.