Alinazik Yapılışı

Alinazik Yapılışı

Ramazanda vazgeçemeyeceğimiz yemeklerden biri de Alinaziktir. Hünkar beğendiye göre daha pratik olduğu ve kıymadan yapıldığı için genellikle daha çok tercih edilir. Bende bu yüzden sizlerle paylaşmak istedim. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 3 tane patlıcan
• 250 gr. kıyma
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 tane limon
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
• Yarım kilo yoğurt
• Birkaç diş sarımsak
  ÜZERİ İÇİN:
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
  

YAPILIŞI:

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun, ardından ince ince kıyıp limon suyunda bekletin.

Bu arada zeytinyağını tavaya alıp 2 dış dövülmüş sarmısakla birlikte kıymayı yağda kavurun.

Tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Patlıcana yoğurdu ve dövülmüş sarmısağı ekleyip kanştınn.

Patlıcanı servis tabağına alın. Üzerine kıymayı dökün.

Ayn bir kapta tereyağını pul biberle yakıp kıymanın üzerine yayın. Sıcak servis yapın.