Ispanaklı Kadayıf Sarma

Ispanaklı Kadayıf Sarma

Biliyorum kadayıf dendiğinde aklınıza ilk tatlısı gelir. Şimdi size alıştığınız lezzeti tatlı olarak değil de bir sebze yemeği olarak veriyorum. Biliyorum ki sizlerinde çok hoşuna gidecek. Kadayıfın tuzlu olarak da çok harika bir tadının olduğunu göreceksiniz.

MALZEMELERİ:

• 200 gr. tel kadayıf
• 2 demet ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 gr. beyaz peynir
• 100 gr. dil peyniri
• 100 gr. tereyağı

YAPILIŞI:

Ispanakları yıkayıp saplarını kesin. İnce ince doğrayın. Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Beyaz peyniri rendeleyin. Dil peyniri küp şeklinde doğrayın.

Tencerede sıvı yağı kızdırın. Soğanı ilave edip pembeleşene kadar kavurun. Pazıyı ekleyip karıştırın. Tu/ ve karabiberle tatlandırın. Pazı suyunu bırakıp çekince 5-6 dakika daha kavurup ocaktan alın. Soğuyunca beyaz peynir ve dil peynirini ilave edip karıştırın.

3 çorba kaşığı tereyağını eritip ılıtın. Fırça ile fırın tepsisini yağlayın.

Elinizi kalan tereyağına batırıp kadayıftan bir parça koparın. Kadayıfı açarak avucunuzun içine yayın. Ortasına 1 çorba kaşığı pazılı harçtan ilave edip (elinizi yağlayarak) top şeklinde kapatın. Hazırladığınız kadayıf dolmalarını yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Her dolmanın üzerine fındık iriliğinde tereyağı yerleştirin. 10 dakika önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.