Sodalı Karnabahar Kızartması Tarifi

Sodalı Karnabahar Kızartması Tarifi

Karnabaharların zamanı geçmeden gelin güzel bir kızartmasını yapalım. Bu seferki biraz daha farklı… Farklı derken sosunda soda kullanılıyor ve daha çıtır olmasını sağlıyor. Üzerine bir de sarımsaklı yoğurt oldu mu tadına doyum olmuyor. Buyurun bu lezzetli kızartmanın tarifine…

MALZEMELERİ:
1 kg. karnabahar
1 şişe soda
1 tane yumurta
Yarım limon suyu
8 çorba kaşığı un
Tuz
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Karnabaharımızı çiçeklerine ayırıyoruz. Tencereye koyup, su ilave ediyoruz. Suyuna biraz da süt koyuyoruz ki haşlanırken koku yapmasın. Orta ateşte haşlıyoruz.

Sosu için, yumurtamızı karıştırma kabına kırıyoruz. Çırpıyoruz. İçine soda ve limon suyunu ilave ediyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Ardından un ve tuz da katıp, pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Koyu kıvamlı bir sos oluyor.

Karnabaharlarımız haşlanınca sudan alıyoruz. Soğuması için bekliyoruz.

Soğuduktan sonra iyice hazırladığımız sosa buluyoruz.

Tavada sıvı yağı kızdırıyoruz. Karnabaharlarımızı tavaya atıyoruz ve güzelce kızartıyoruz.

Kızaranları havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…