Kayısı Reçeli Tarifi

Kayısı Reçeli Tarifi

Taze kayısılar tatlı iken gelin güzel ev yapımı organik reçelimizi yapalım. Oldukça beğeni alan bu reçeli sizlerle de paylaşmak istedim. Yapılışı da çok kolay. Kahvaltılarını reçelsiz yapamayanlar için harika bir tarif diyebilirim. Dışarıdan hazır almak yerine kendiniz yapın ve gönül rahatlığı ile tüketin.

MALZEMELERİ:

1 kg. taze kayısı (sert olanlarını tercih edin)

600 gr. toz şeker

1 çay kaşığı limon tuzu veya limon suyu

1 çay kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:
Öncelikle kayısılarımızı güzelce yıkıyoruz. Ardından ikiye bölüyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Çekirdeklerini atmıyoruz.

Ardından kayısılarımızı yukarı bakacak şekilde tencereye diziyoruz. Üzerine şekerimizi döküyoruz. Tencereniz geniş değil ise bir sıra kayısı, bir sıra şeker olacak şekilde de dizebilirsiniz.

Tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve bir gece bu şekilde bekletiyoruz.

Bu arada çekirdekleri kırıyoruz ve içindeki bademleri alıyoruz.

Ertesi gün tencerenin kapağını açtığımızda şeker erimiz ve kayısılar suyunu salmış olacak. Tenceremizi ocağa alıyoruz. Orta ateşte kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca ateşimizi kısıyoruz ve ayıkladığımız bademleri reçelimizin içine ekliyoruz.

Reçelin üzerinde oluşan köpükleri ara ara kevgir ile temizliyoruz.

Reçelimizin kıvamını zevkinize göre pişirebilirsiniz. Ama süre derseniz kaynadıktan yarım saat sonra pişmiş oluyor.

Pişen reçelimizi kavanoza dolduruyoruz ve kapağını kapatıp, ters çeviriyoruz. Soğuduktan sonra serin ve güneş görmeyen bir yere kaldırıp, istediğimiz zaman açıp, tüketiyoruz.

Afiyet olsun…