Kıymalı Patates Graten Tarifi

Kıymalı Patates Graten Tarifi

Sizlere özellikle yemekli misafiriniz olduğunda yapacağınız harika bir garnitürün tarifini vermek istiyorum. Tabi ki sadece misafir için değil. Aileniz için de kolaylıkla yapabilirsiniz. Özellikle çocuklar çok severek yiyorlar. Mutlaka denemenizi öneriyorum. Garnitür dediğime bakmayın çok da doyurucu bir lezzet.

MALZEMELERİ:
2-3 tane patates
350 gr. dana kıyma
1 tane soğan
2 tane yeşil biber
1 tane büyük boy domates
1 tatlı kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
BEŞAMELİ İÇİN:
1 bardak süt
1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
2 çorba kaşığı un
Kaşar peyniri

YAPILIŞI:
Patateslerimizi yıkıyoruz ve ardından soyuyoruz. Yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Sıvı yağ, tuz ve karabiber ile harmanlayıp, fırın kabına diziyoruz. 180 derecelik fırında kontrollü olarak kızartıyoruz.

Kıymalı harç için, soğanımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Biberlerimizin tohumlarını alıyoruz ve doğruyoruz. Domatesimizi soyuyoruz ve onu da küp küp doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyuyoruz ve soğanımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Çok geçmeden biberleri de ekliyoruz. Kıymamızı da katıp, güzelce kavuruyoruz. Ardından salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Domatesimizi ilave ediyoruz. Hafif tuz atıp, pişiriyoruz.

Ardından kızaran patateslerimizin yarısını kaptan alıyoruz. Kalan yarısını yaydırıyoruz ve üzerine kıymalı harcımızı koyup, yayıyoruz. Onun üzerine de kalan patateslerimizi diziyoruz.

Beşamel için tencereye yağımızı koyup, eritiyoruz. Ardından unumuzu katıyoruz ve sürekli karıştırarak, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra sütümüzü yavaş yavaş ilave ederken aynı anda çırpıcı ile hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tuz ayarlıyoruz. Yalnız unutmayın harçta ve patateslerde de tuz var hepsini ona göre ayarlayın. Karıştırarak, kıvamını bulana kadar pişirdikten sonra tepsideki malzemelerin üzerine döküyoruz.

Hepsinin üzerine de kaşar peyniri rendesi serpeleyip, tekrar fırına veriyoruz ve üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Afiyet olsun…