Kıymalı Soğan Dolması Tarifi

Kıymalı Soğan Dolması Tarifi

Dolmayı hemen hemen her sebzeden yapıyoruz. Peki hiç soğan dolmasını denediniz mi? Gerçekten çok lezzetli oluyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor. Soğan da piştiği için hem hafif oluyor hem de yumuşacık oluyor. İftar için de güzel bir ana yemek olabilir.

MALZEMELERİ:
9-10 tane kuru soğan
250 gr. dana kıyma
1,5 bardak pirinç
Yarım bardak bulgur
1,5 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
Maydanoz
Tuz
İsteğe bağlı pul biber
Kuru nane
4-5 bardak su

YAPILIŞI:
Soğanlarımızı soyuyoruz. Kenarlarından dik olarak kesik atıyoruz ve tencereye alıyoruz. Üzerine su ekliyoruz ve yaklaşık on beş dakika haşlıyoruz.

Soğanlarımızın birini soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Üzerine kıymamızı ilave ediyoruz. Pirinçlerimizi yıkıyoruz ve ekliyoruz. Bulguru ekliyoruz.

Salçayı ilave ediyoruz. Maydanozu incecik soyup, ekliyoruz. Tuz, nane ve pul biberi katıyoruz. Yağımızın yarsını da ilave edip, ellerimizle hepsini bir güzel karıştırıyoruz.

Haşlanan soğanlarımızın katlarını ayırıyoruz. içine bir tatlı kaşığı kadar hazırladığımız içten koyuyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz.

Tenceremize diziyoruz.

Hepsi bitince kalan yağımızı üzerlerine gezdirerek döküyoruz. Üzerlerine bir tabak kapatıyoruz.

Sıcak suyunu ekliyoruz. Bu suya da biraz tuz serpeliyoruz ve tenceremizi ocağa alıyoruz. Dolmalarımız yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…