Sadrazam Kayığı Tarifi

Sadrazam Kayığı Tarifi

Bu gün sizlere hem hafif, hem de doyurucu bir yemek tarifi vermek istiyorum. Kabak ve kıymanın muhteşem uyumu diyebiliriz. Yapılışı çok kolay. İftar sofralarınız için de güzel bir alternatif olabilir. Ayrıca sunumu da çok güzel oluyor. Yemekli misafirinize de gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
5-6 tane kabak
300 gr. dana kıyma
1 tane soğan
1 tane domates
2 tane sivri biber
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
Su
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Öncelikle kabaklarımızı güzelce yıkıyoruz. Ortadan uzunlamasına ikiye bölüyoruz ve bir kaşık veya oyacak ile içlerini oyuyoruz. Tencereye alıyoruz. Üzerlerine su ilave edip, yaklaşık olarak 6-8 dakika kadar haşlıyoruz.

Çok fazla haşlamamaya dikkat edin. Yoksa pişerken dağılır. Haşlarken sürekli çatalla kontrol edin.

Haşlanan kabakları tencereden alıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz.

İç harcımız için, soğanımızı soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Domatesimizin kabuğunu soyuyoruz ve onu da olabildiğince küçük küpler halinde doğruyoruz. Biberlerimizin tohumlarını alıyoruz ve doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyuyoruz. Soğan ve biberlerimizi atıp, kavurmaya başlıyoruz. Onlar hafif yumuşadıktan sonra kıymayı ekliyoruz. Karıştırarak, suyunu salıp, çeken kadar kavuruyoruz.

Daha sonra domatesimizi ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberini ayarlıyoruz. Domates suyunu salıp, çekene kadar pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.

Kabaklarımızın ortalarını bu harçla dolduruyoruz.

Salçamızı sıcak suda açıyoruz. Biraz da tuz katıyoruz. Yalnız unutmayın harcımızda da su var. Bu sosu kabaklarımızın üzerine gezdirerek, döküyoruz. Biraz daha sıcak su ilave ediyoruz. Su kabakların yarısına bile gelmesin. O şekilde ayarlayın.

Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpeliyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve yemeğimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak kabak yumuşayıp, kaşarlar eriyip, hafif renk değiştirinceye kadar pişirip, fırından alıyoruz.

Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…