Köfteli Patlıcan Tarifi

Köfteli Patlıcan Tarifi

Biliyorum ki içinde bulunduğumuz bu mübarek ayda akşam sofralarınız için daha özenli davranıyor ve yeni lezzetler arıyorsunuz. İşte sizlere iftar sofralarınız için hem dedğişik hem de çok pratik bir yemek tarifi… Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 3 tane patlıcan
• 1,5 su bardağı su
• 1 tane domates
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber
• Sıvıyağ (kızartmak için)
  KÖFTESİ İÇİN:
• 250 gr. kıyma
• Birkaç dal maydanoz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tane rendelenmiş soğan
  

YAPILIŞI:

Köfte için, tüm malzemeyi bir kaba alın ve yoğurun. Köfte hamurundan ceviz iriliğinde parçalar koparıp silindir formunda şekil verin.

Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fınnda 10 dakika pişirin. Bu arada patlıcanları alacalı soyup boylamasına olacak şekilde, yanm santim kalınlığında dilimler kesin.

Bir kabın içine su ve tuz koyup patlıcanları 15 dakika bekletin. Daha sonra yıkayıp kurulayın.

Sıvıyağda patlıcanlan altın şansı oluncaya kadar kızartın. Fırından aldığınız köfteleri kızarttığınız patlıcanlarla sarın. Her bir köftenin üzerine domates ve biber dilimleri koyup, kürdan saplayıp fırın kabına dizin.

Suyu, küp doğranmış domatesi, ince kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi karıştırıp, patlıcanlı köftenin üzerine gezdirin.

Sosla da bir-iki dakika kaynadıktan sonra servis yapın.