Kuru Patlıcan Kavurması

02.06.2020
193
Kuru Patlıcan Kavurması

Kuru patlıcan ve kuru biber gibi sebzelerin genellikle dolmasını yapıyoruz. Bu gün kuru patlıcandan çok pratik ve çok da lezzetli bir yemek yapacağız. Kuru Patlıcan Kavurması çok lezzetli oluyor. Kesinlikle denemelisiniz. Yapılışı kolay ve oldukça da doyurucu oluyor. Aynı zamanda üzerine yoğurt da inanılmaz yakışıyor.

MALZEMELERİ:
250 gr. kuru patlıcan
Yarım bardak sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Haşlamak için su
Sosu:
6-7 çorba kaşığı yoğurt
1-2 diş sarımsak
Üzerine:
Pul biber
kuru patlican kavurmasi
YAPILIŞI:
Kuru patlıcanlarımızı sudan geçirip, tencereye alıyoruz. Üzerilerini geçecek kadar su ilave edip, haşlanmaları için ocağı açıyoruz. Yumuşayana kadar haşlıyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Ne çok yumuşak, ne de çok sert olmalı. Çok yumuşak olursa tadı olmaz. Çok da sert olursa yenmez. Bu yüzden kontrollü haşlayın.

Patlıcanlarımız haşlanınca süzgeçle süzüyoruz. Bir kenarda bekletiyoruz.

Bu arada yoğurdu çırpıyoruz. Sarımsakları soyup, eziyoruz ve yoğurda ekleyip, karıştırıyoruz.

Bu arada patlıcanlarımızı küçük küçük doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıyoruz. Eriyince salçaları ilave ediyoruz. Kokuları çıkana kadar kavuruyoruz.

Ardından süzülmüş ve doğranmış patlıcanları da katıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.

10 dakika kadar karıştırarak kavuruyoruz.

Daha sonra servis tabağına aldığımız Kuru Patlıcan Kavurmasının üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz. Pul biber serpip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.