Yumurtalı Mantar Tarifi

Yumurtalı Mantar Tarifi
Bu benim sıklıkla yaptığım bir yemek… Daha doğrusu evde yemek olmadığında ve zamanım olmadığında çabucak hazırlayabildiğim çok lezzetli ve bir o kadar da yapımı kolay bir tarif… Özellikle çok da doyurucu… Ailem severek yiyor. Yanına makarna yaptığımda harika bir akşam yemeği olabiliyor. Hatta yemeğe misafirim olduğunda soframda ara sıcak olarak da bulundurabiliyorum. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.
MALZEMELERİ:
Bir paket mantar
3 tane yumurta
1 tane soğan
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı maydanoz

YAPILIŞI:

Öncelikle mantarlarımızı güzelce yıkıyoruz. Sap kısımlarının hepsini olmamak kaydıyla kesiyoruz. Ardından dilimliyoruz ve kararmamalı için limonlu suya koyuyoruz.

Yumurtalarımızı kırıp, çırpıyoruz. İçine tuz ve karabiber katıyoruz. Maydanoz kullanıyorsak iyice yıkadıktan sonra incecik kıyıyoruz. Soğanımızı soyup, doğruyoruz.

Daha sonra büyük bir tavaya sıvı yağımızı koyalım. Soğanlarımızı atıp, kavurmaya başlayalım. Soğanlarımızı kavurduktan sonra mantarlarımızı ilave edelim ve ikisini birden güzelce kavurmaya devam edelim.

Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra maydanozumuzu ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.

En son yumurtalarımızı ekleyelim. Sürekli karıştırarak yumurtaların da pişmesini sağlayalım ve sıcak olarak servise sunalım.