Labne Peynirli Pasta Tarifi

Labne Peynirli Pasta Tarifi

Labne peynirinin tatlılara çok yakıştığını hepimiz biliriz. Bu seferde sizlere pastasının tarifini veridm. Hem görüntüsü hem de lezzeti enfes olan bu pastayı mutlaka deneyin derim. Orjinalında likör kullanıldığı için sizlere tam tarifini vermek istedim. Ben yaptığım zaman likör kullanmıyorum. Onun yerine kahve ile ıslatıyorum. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 675 gr/3 su bardağı labne peyniri ya da tuzsuz lor peyniri
• 1 portakalın kabuğu, iyice rendelenmiş
• 2 paket şekerli vanilya
• 75 ml / 5 çorba kaşığı portakal likörü (isteğe bağlı)
• 115 gr/ 2/3 su bardağı şekere batırılmış meyve
• 8 adet meyveli kek (pandispanya)
• 60 ml/4 çorba kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
• Süsleme için ilave şekere batırılmış meyve
  

YAPILIŞI:

1. Labne peynirini elekten geçirerek bir kaseye koyun. Portakal kabuklarını, şekerli vanilyayı ve 15 ml/1 çorba kaşığı likörü ekleyip iyice çırpın. Karışımın üçte birini başka bir kaseye aktarıp buzdolabına koyun.

2. Meyve şekerlemelerini küçük parçalara ayırın ve kalan labne peynirli karışıma ekleyip iyice çırpın. Sonra bir kenara koyup, keki hazırlayın.

3. 1.2 litrelik (yaklaşık 5 su bardağı) bir kaba yağlı kağıt serin. Pandispanyaları kaba düzenli bir şekilde dizin. 15 ml/1 çorba kaşığı likörü ve 15 ml/1 çorba kaşığı portakal suyunu üzerine serpin.

4. Labne peynirli karışımından kek kalıbına döküp her yerine yayın. Üzerine pandispanyalan dizin. 15 ml/1 er çorba kaşığı portakal suyunu ve likörü serpin.

5. Diğer katları da aynı şekilde, pandispanyaları likör ve portakal suyuyla ıslatarak, araya da labne peynirli karışımdan koyarak hazırlayın. Üzerini yağlı kağıtla örtün.

6. Kek kalıbına tam uyan bir parça karton kesin. Üzerine de yağlı kağıt serin ve üzerlerine herhangi bir ağırlık koyarak basılmasını sağlayın. 24 saat süreyle keki buzdolabında bekletin.

7. Servis yaparken, üzerine koyduğunuz ağırlıkları, kartonu ve fırın kağıdını kaldırın. Kalıbı bir servis tabağına ters çevirin. Üzerindeki kağıdı kaldırın.

8. Buzdolabına koyduğunuz labne karışımı kekin üzerine tamamen yayıp her yerini kaplayın. Meyve şekerlemeleriyle süsleyip, soğuk servis yapın.