Mandalinalı Kek Tarifi

Mandalinalı Kek Tarifi
Portakallı ve limonlu kekin ne kadar lezzetli olduğunu hepimiz biliyoruz. Aromaları gerçekten çok yakışıyor. Ben de neden mandalinalı olmasın dedim ve bu lezzetli tarifi buldum. Gerçekten de çok güzel oluyor. Mandalinaların şimdi tam zamanı… Tatlı ve tam da keke uygun. Sizler de misafirlerinize mis kokulu ve lezzetli bir kek sunmak isterseniz bu keki mutlaka denemelisiniz. Özellikle çayla çok güzel gidiyor.
Yaparken sizlere yardımcı olması adına bazı püf noktaları vermem gerekirse, un ve kabartma tozunu ekledikten sonra mikser yerine tahta kaşık veya spatula ile karıştırırsanız çok daha güzel kabarır. Tabi ki tüm malzemelerin iyice karıştığından da emin olun. Pişirme aşamasında da ilk 20 dakika fırın kapağını açmayın ki güzel kabarsın. Daha sonra çok sık açmamak kaydı ile kürdan ile kontrollü olarak pişirin. Ben süre vermeyi sevmiyorum. Çünkü her fırın farklı zamanlarda pişiriyor. Ama yine de süre isterseniz 35-40 dakika arasında pişiyor. Baştan da söylediğim gibi siz kontrollü yapın.
Bir de kullandığınız malzemeler oda sıcaklığında olsun. Mesela yumurtaları keki yapmadan önce çıkarın ki soğuk olmasınlar. Kullandığım büyük çay bardağı dediğim, ajda bardak deniyor ya onlardan. Unun miktarı kafi geliyor. Ama unlarda markasına göre farklılık gösterdiği için biraz daha eklemeniz gerekebilir.
MALZEMELERİ:
3 tane yumurta
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1,5 büyük çay bardağı pudra şekeri
1 büyük çay bardağı Mandalina suyu
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 tane Mandalina kabuğu rendesi
3 büyük çay bardağı un

YAPILIŞI:
Ymurtalarımızı kabımıza kırdıktan sonra pudra şekerimizi ekliyoruz ve mikserler beş dakika kadar hızlı ayarında çırpıyoruz.

Daha sonra sıvı yağ ve mandalina suyunu da ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Vanilyamızı ekleyip, mikserle çırpmaya devam ediyoruz.

Kabartma tozu ve unumuzu eleyerek kattıktan sonra bu aşamada tahta kaşık veya spatula yardımıyla aşağıdan yukarı karıştırıyoruz. Tüm malzemelerin iyice karıştığından mutlaka emin olalım. Eğer kaşıkla karıştırmakta zorlanırsanız, mikserin en kısık derecesinde yavaşça karıştırabilirsiniz.

En son rendelediğimiz mandalina kabuğunu da ekleyip, son bir kez karıştırıyoruz. Kek kalıbımızı yağlıyoruzz ve çok az un serpeliyoruz.

Harcımızı döküp, sallayıyoruz ve birkaç kez hafifçe tezgaha vuruyoruz. Bu şekilde içinde hava kaldıysa çıkacaktır.

Fırınımızı 170 derecede ısıtıyoruz ve kekimizi atıyoruz. Güzelce kabarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Fırından çıkınca soğumasını bekliyoruz. Ardından kalıbımızdan çıkarıyoruz ve dilimleyerek servise sunuyoruz.

Mandalinalı Kek hazır. Afiyet olsun…

Kekimizi yapmadan önce başta yazdığım yazıyı okusanız, sizlere yardımcı olacak püf noktalarına ulaşabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.