Mayalı Poğaça Tarifi

Mayalı Poğaça Tarifi

Sizlere çaya davet ettiğiniz dostlarınıza sunacağınız harika bir poğaça tarifi veriyorum. Ayrıca çocuklarınıza yapıp, arasına peynir domates koyup, çok güzel sandviçler yapabilirsiniz.

MALZEMELERİ:

• 4 su bardağı un
• 2 kesme şeker kadar yaş maya
• 1 bardak yoğurt
• 1.5 bardak zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yeterince tuz istenilen içten birisi
  

YAPILIŞI:

1. Maya ılık az bir suda eritilir, şeker katılır, karıştırılır.

2. Dört bardak un elenir, ortası havuz gibi açılır. Mayası, tuzu, yoğurdu, yağı katılır. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Üzeri örtülerek kabarmaya bırakılır.

3. Kabaran hamur cevizden biraz büyük bezelere bölünür. Merdane ile yassıltılarak çay tabağından küçük açılır. Üzerine kıyma veya peynirli harçtan birer parça konur, birbiri üzerine kapatılır, kenarları parmak uçla-rıyla bastırılır. Hafif yağlı bir tepsiye aralıklı dizilir. Üzerlerine yağla karıştırılmış yumurta sarısı sürülür, yirmi dakika bekletilir. Orta sıcaklıktaki fırında pişirilir, çıkarılır.

NOT:
Böreklere şekil verilirken cevizden biraz büyükçe olan hamur elde yassıltılır, yine elde içi konur, ortalamasına birleştirilir, birleşen kısım alta gelmek üzere tepsiye döşenir, genellikle hanımlar bu şekli tercih ederler.