Patates Mücveri Yapılışı

Patates Mücveri Yapılışı
Mücveri genellikle kabaktan yapardım. Daha sonra değişik sebzelerden de yapıldığını keşfettim. Bunların içinde en sevdiğim de patates mücveri oldu. Çocuklar da bayıldı. Artık evde sık sık yapıyorum. Üzerine sarımsaklı yoğurt ile çok güzel oluyor. Ayrıca misafir için de iyi bir ara sıcak olabiliyor. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
3 tane patates
3 tane taze soğan
2 tane yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
Sıvıyağ

YAPILIŞI:

Öncelikle patateslerimizi yıkıyoruz ardından soyuyoruz ve tekrar bir yıkama işlemi uyguluyoruz.

Daha sonra geniş bir kaba rendeliyoruz. Taze soğanlarımızı soyup, incecik doğruyoruz. Patateslerimizi çok bekletmiyoruz çünkü kararı. Bu yüzden suyunu iyice sıkıp, kaba alıyoruz ve yumurtaları kırıp, karıştırıyoruz.

Daha sonra taze soğanlarımızı da ilave ediyoruz. Kaşarımızı rendeleyip, ekliyoruz. Tuzunu, karabiberini ve kırmızı toz biberini koyup, harmanlıyoruz.

En son unumuzu ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Kıvamı yumuşak olacak. Kaşık üzerinde de durmalı…

Tavamızın içine sıvıyağı koyuyoruz. Yağımız kızdıktan sonra hazırladığımız harçtan yemek kaşığı ile alıp, yağa atıyoruz. Her taraflarını nar gibi kızartıyoruz.

Tüm harç bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz.

Daha sonra bir havlu kağıt üzerine alıp, fazla yağını çektirip, servis tabağı ile servise sunuyoruz.