Patlıcan Köftesi Tarifi

Patlıcan Köftesi Tarifi
Bu çok lezzetli ve yapılışı da çok pratik bir tarif.. Patlıcan sevenler mutlaka denemeli diye düşünüyorum. Bizim evde çok sık yapılır. İçinde kaşar peyniri olmasından dolayı da çocuklar çok seviyor. Sizlerde masanızda değişik ve lezzetli bir tat olsun istiyorsanız, mutlaka bu lezzetli tarifi deneyin derim. Özellikle yemeğe misafiriniz varsa ara sıcak olarak da çok güzel olur. Üzerine sarımsaklı yoğurt da çok yakışıyor. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
2 tane patlıcan
1 tane yumurta
1-2 diş sarımsak
1 çay bardağı un
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Öncelikle patlıcanlarımızı yıkıyoruz. Daha sonra üzerine küçük delikler açarak, ocakta veya fırında közlüyoruz. Ben ocakta közlemeyi daha çok seviyorum. Hem ne kadar közlendiğini anlayabiliyorsunuz.

Közledikten sonra bir poşete koyup, ağzını bağlıyoruz. Bu şekilde daha kolay soyulacaktır. Soğuduktan sonra poşetten alıp, kabuklarını soyuyoruz. Doğruyoruz.

Bir kaba alıyoruz. Üzerine yumurtamızı kırıyoruz. Kaşar rendemizi ekliyoruz. Maydanozumuzu güzelce yıkıyoruz ve incecik kıyıp, ekliyoruz. Sarımsağı çok küçük doğrayıp, ilave ediyoruz. Tuzunu, ununu ve biberini katıp, iyice yoğuruyoruz.

Tavamıza sıvı yağı koyup, kızdırıyoruz. Hazırladığımız harçtan istediğimiz büyüklükte köfteler yapıyoruz. Kızdırdığımız yağda güzelce arkalı önlü kızartıyoruz. Daha sonra havlu kağıt üzerine çıkarıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.