Patlıcan Paçası Tarifi

Patlıcan Paçası Tarifi

Benim gibi patlıcandan sadece karnıyarık ve kızartma yapanlardansanız ve patlıcanı daha değişik tatlarda denemek istiyorsanız işte size harika bir Oktay Usta tarifi… Üstelik çok da pratik.

MALZEMELERİ:

• 4 tane orta boy patlıcan
• 3 tane domates
• Yarım çay bardağı sirke
• 4 diş sarımsak
• Yeteri kadar tuz
• Şeker
• Zeytinyağı
• Su
  

YAPILIŞI:

Öncelikle patlıcanlarımızın baş kısımlarını kesmeden bütün olarak soyuyoruz. Patlıcanları yarısına kadar dört dilime ayırıyoruz.

Tencereye koyduğumuz sarımsak, kabuğu soyulmuş ve ufak ufak doğradığımız domateslerimizin yanına patlıcanlarımızı koyuyoruz.

Daha sonra sırayla su, şeker, yağ ilave ediyoruz.

Sirkemizi de ekledikten sonra kısık ateşte patlıcanlarımız iyice pişene kadar pişiriyoruz.