Ratatoullie (Ratatuy) Tarifi

13.10.2020
158
Ratatoullie (Ratatuy) Tarifi

Çok lezzetli ve çok hafif bir sebze yemeği ile devam edelim. Sadece sebzelerin dizili olduğuna bakmayın. Altında bir de sosu var Ratatoullie (Ratatuy) Tarifi Fransız mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. Özellikle diyet yapanlar ve sebze yemeyi sevenlerin kesinlikle kaçırmaması gereken bir lezzet. Yapılışı da çok kolay.

MALZEMELERİ:
2-3 tane kabak
2-3 tane patlıcan
2-3 tane patates
3-4 tane domates
Sosu:
3-4 tane domates
1 tane soğan
2-3 diş sarımsak
2 tane sivri biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber
Üzerine:
Rendelenmiş kaşar peyniri
ratatoullie
YAPILIŞI:
Patlıcanlarımızı soymadan ince ince yuvarlak olarak doğruyoruz. Tuzlu suya koyup, bekletiyoruz.

Kabaklarımızı da aynı şekilde aynı incelikte doğruyoruz.

Patateslerimizi soyuyoruz ve onları da aynı boyda ve incelikte doğruyoruz. Onları da suda bekletiyoruz.

Domateslerimizin kabuklarını soymadan ince yuvarlak olarak doğruyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Malzemelerimizi hazırladıktan sonra sosu için soğanı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Biberlerin tohumlarını alıyoruz ve ince ince doğruyoruz. Sarımsakları da soyup, doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağ alıyoruz. Soğanları atıp, kavurmaya başlıyoruz. Hafif kavrulduktan sonra sarımsak ve biberleri de katıp, kavuruyoruz.

2-3 dakika sonra domatesi ilave ediyoruz. Tereyağını ekliyoruz ve 2-3 dakika daha pişiriyoruz. Tuz ve baharatları ilave edip, bir kaç kere karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Bir fırın kabına hazırladığımız sosu döküyoruz.

Tuzlu suda olan patlıcanları süzüp, yıkıyoruz ve kuruluyoruz. Patatesleri de kuruluyoruz. Diğer sebzelerle beraber tuz serpip, elimizle hepsine geçmesini sağlıyoruz.

Sebzeleri sıra ile üst üste diziyoruz ve hafif kaydırıp, yatırarak sosun üzerine diziyoruz.

Üzerini folyo ile kapatıp, 180-200 derecelik fırına veriyoruz. Yaklaşık 20 dakika bu şekilde pişiriyoruz.

Ardından folyoyu alıyoruz ve sebzeler tam pişene kadar fırında tutmaya devam ediyoruz. Sebzeler pişince üzerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz.

Tekrar fırına veriyoruz ve kaşar eriyene kadar tutuyoruz.

Ardından fırından alıp, servise sunuyoruz.

Ratatouille (Ratatuy) Tarifi yapılışı bu kadar.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.