Sarı Erikli Turta Tarifi

12.04.2013
1.973
Sarı Erikli Turta Tarifi

Sarı Erikli Turta Tarifi

Bu tarifte parlak sarı erikler, badem dolgulu gevrek hamurlarının üzerine konur. Eğer mevsimiyse frenüzümü de çok yakışır.

MALZEMELERİ:

    • 175 gr/ 1.5 su bardağı sade un
    • Bir tutam tuz
    • 75 gr /6 çorba kaşığı tereyağı soğuk olarak
    • 30 gr/ 2 çorba kaşığı pudra şekeri
    • Birkaç damla vanilya esansı
    • 45 ml/3 çorba kaşığı buzlu krema, servis için
      Badem dolgusu için:
    • 75 gr/ 6 çorba kaşığı pudra şekeri
    • 75 gr/ 6 çorba kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
    • 75 gr dövülmüş badem
    • 1 yumurta, çırpılmış
    • 30 gr/2 çorba kaşığı sade un
    • 450 gr sarı erik veya mürdümeriği, ikiye kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış
      Cilası için:
    • 45 gr/ 3 çorba kaşığı kayısı reçeli, süzülmüş
    • 15 ml/1 çorba kaşığı su
      sari erikli tart

YAPILIŞI:


Sponsorlu Baglantilar



1. Unu ve tuzu bir kaseye eleyin. Sonra karışım ekmek kırıntısı görünümüne gelene kadar tereyağını ezin. Pudra şekerini, vanilya esansını ve buzlu suyu da ekleyip yumuşak bir hamur yapın.

2. Hafif unlanmış bir yüzeyde hamuru yavaşça yoğurun. Hamur yumuşayınca şeffaf bir filme sarın ve 10 dakika buzdolabında tutun.

3. Fırını 200 derecede ısıtın. Hamuru açın ve 23 cm çapında oluklu bir tart kabına serin. Kabın kenarlarından dışarı hamur taşmalıdır. Tabana çatalla delikler açın. Yağlı kağıt ve pişirme fasulyesi kullanarak 10 dakika pişirin.

4. Kağıdı ve pişirme fasulyelerini alın. Sonra hamuru tekrar fırına sürün. 10 dakika daha pişirin. Fırından
çıkarıp soğumaya bırakın. Keskin bir bıçakla kaptan dışarı taşan kısımları kesin.

5. Dolguyu yapmak için, erik dışındaki bütün malzemeyi çırpın. Hamurun tabanına yayın. Bombeli tarafları üste gelecek şekilde erikleri üzerine dizin. Reçeli suyla pişirerek cilayı yapın. Çok iyi karıştırın ve her eriğin üzerine bu ciladan biraz sürün.

6. Erikli tartı, badem ezmesi pişinceye ve erikler yumuşayana kadar, 50 dakika pişirin. Kalan reçelli cilayı ısıtın ve turtanın üstüne sürün. Dilimleyin ve kremayla servis yapın.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.