Terbiyeli Kereviz Yemeği Tarifi

Terbiyeli Kereviz Yemeği, hem çok hafif, hem de oldukça lezzetli olan yemeklerden biri. Özellikle sebze severler mutlaka denemeli. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay. En yakın zamanda deneyin derim.

Terbiyeli Kereviz Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 tane orta boy kereviz
• 2 tane patates
• 1 tane soğan
• 2 tane havuç
• Tuz
• Sıvı yağ
  Terbiyesi İçin;
• 1 çorba kaşığı un
• 1 tane yumurta sarısı
• Limon suyu (1 tane limonun suyu)
• Sıcak su

Terbiyeli Kereviz Yemeği Tarifi Yapılışı:

Öncelikle patateslerimizi soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Aynı şekilde havuçlarımızı da soyup, küp küp doğrayarak hazır ediyoruz. Sonrasında soğanımızı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz.

Kerevizimizi de soyuyoruz ve hiç bekletmeden küp küp doğrayıp, tencereye alıyoruz. Sıvı yağı ekliyoruz. Doğradığımız havuç ve patatesi de ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Bir kaç dakika sonra soğanı da ekleyip, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Bu şekilde biraz karıştırıp, üzerlerini kaplayacak şekilde sıcak su ekliyoruz. Tuzunu da sevdiğimiz miktarda ekleyip, karıştırıyoruz. Dilerseniz sevdiğiniz başka baharatları da ekleyebilirsiniz.

Bu arada terbiyesi için bir kaba limon suyu, un ve yumurta sarısını ekleyip, iyice çırpıyoruz. Karışım pürüzsüz olmalı. Kaynayan sebzelerimizin suyundan bir kepçe alıp, terbiyeye yavaş yavaş eklerken aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu şekilde terbiyemizi yemeğe eklerken kesilme yapmaz. Çünkü ılıtmış oluyoruz.

Sebzelerimiz yumuşadıktan sonra terbiyemizi tencereye eklerken bir yandan da karıştırıyoruz. Yalnız dikkat edin sebzeler dağılmasın. Kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra da bir, iki taşım kısık ateşe pişirip, altını kapatıyoruz. Bu arada kıvamına bakın koyu gelirse biraz sıcak su ilave ederek, kıvamını ayarlayabilirsiniz. Yalnız sıcak su eklerseniz bir süre de bu şekilde kaynatmalısınız. Dilerseniz altını kapattıktan sonra içine kıyılmış kereviz yaprağı serpebilirsiniz.

Kapağı kapalı olarak bir süre dinlendiriyoruz ve ardından servise sunuyoruz. Afiyet olsun. Bu arada zeytinyağı kullanırsanız ılık olarak da tüketebilirsiniz.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Fırında Patates Püreli Köfte tarifine de bir bakın derim. Hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu bir yemek oluyor.