Yoğurtlu İncirli Kek Tarifi

Yoğurtlu İncirli Kek Tarifi

Kalınca dilimlenmiş ve fırınlanmış incirler, kek için harika bir malzemedir. Bu tarif için sert incirler idealdir.

MALZEMELERİ:

• 6 sert incir, kalınca dilimlenmiş
• 45 ml/3 su bardağı bal, incirlerin üzerine dökmek için ilaveten
• 200 gr/1 su bardağı tereyağı, yumuşamış
• 175 gr pudra şekeri
• 1 limonun kabuğu, rendelenmiş
• 1 portakalın kabuğu, rendelenmiş
• 4 yumurta, sarısı ayrılmış
• 225 gr/2 su bardağı sade un
• 5 gr / 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 5 gr/ 1 çay kaşığı karbonat
• 250 gr/1 su bardağı yoğurt
  

YAPILIŞI:

1. Fırını 180 derecede ısıtın. 23 cm çapındaki bir kek kalıbını yağlayın ve içine yağlı kağıt serin. İncirleri kaba dizin ve üzerlerine bal dökün.

2. Geniş bir çırpma kabında, tereyağı ve pudra şekerini, limon ve portakal kabuklarıyla birlikte çırpın. Karışımın rengi açılınca, azar azar yumurta sarılarını karıştırın.

3. Un, kabartma tozu ve karbonatı bir arada eleyin. Sonra çok az b miktarını yumurtalı karışıma dökün. İyice karıştırın. Yoğurdu ekleyip, karıştırmaya devam edin.

4. Yağsız bir kapta yumurta aklarır koyu kıvama gelene kadar çırpın. Yarısını kek karışımına ekleyip karıştırın. Sonra kalanı da ekleyin ve bu karışımı incirlerin üzerine dökün. 1 saat 15 dakika süreyle rengi koyulaşana kadar pişirin. Kekin ortasına batırdığın kürdan temiz çıkarsa fırından alın.

5. Kalıbı ters çevirip üzerindeki kağıdı alın ve soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce üzerine bal dökün.