Kızarmış Taze Yeşillikler

Kızarmış Taze Yeşillikler

Bu yemek herhangi bir sebze yemeğinin yanında ya da tek başına, sıcak kıtır ekmekle birlikte servis edilebilir. Afiyet olsun… Öneri olarak kabul ederseniz; Yeşillikleri kapağı kapalı bir tavada pişirmek, renklerinin canlı kalmasını sağlar.

MALZEMELERİ:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 75 gr pastırma, doğranmış
• 1 tane büyük soğan ince dilimlenmiş
• 1 su bardağı / 250 ml elma sirkesi
• 2 diş sarımsak İnce doğranmış
• 90 gr. yeşillik, doğranmış
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
  

YAPILIŞI:

1. Pastırmaları büyük bir tavada zeytinyağı ve tereyağıyla 2 dakika kızartın. Daha sonra soğanları ekleyin ve bir 3 dakika daha, soğanlar yumuşamaya başlayıncaya kadar kızartın.

2. Sirkeyi ekleyin ve yüksek ateşte fazla suyu azalana kadar 2 dakika kaynatın.

3. Ocağın altını kısın, Sarımsakları ve yeşillikleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavanın kapağını kapatın ve 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.