Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi

31.05.2015
1.941
Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi

Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi
Karnıyarık bizim ailede sıklıkla yapılan bir yemektir. Özllikle de misafir geleceği zaman karnıyarığı tercih ederim. Bu beşamel soslusunu bir arkadaşımda yedim ve bayıldım. Ben de her karnıyarık yaptığımda olmasa da ara sıra yapıyorum. Çok güzel oluyor. Farklı bir tat katıyor. Umarım sizler de severek yersiniz. Şimdiden afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
8-10 tane patlıcan
350 gr. dana kıyma
1 soğan
2 domates
2 yeşil biber
Sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
BEŞAMEL İÇİN:
3 bardak süt
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin
Tuz
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi
besamel soslu karniyarik
YAPILIŞI:

Patlıcanlarımızı yıkayıp, alaca soyuyoruz ve tuzlu suda acı suyunun çıkması için yarım saat kadar bekletiyoruz. Daha sonra tavaya sıvı yağı koyuyoruz ve patlıcanlarımızın her taraflarını kızartıyoruz. Daha sonra havlu kağıt üzerine çıkarıyoruz ki fazla yağları gitsin. Hatta üzerlerine de havlu kağıt koyun.


Sponsorlu Baglantilar



Harcı soğanı yemeklik doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Biberlerin tohumlarını alıp ince ince doğruyoruz.

Patlıcanları kızarttığımız tavadaki yağı komple döküyoruz. Tavanın yağlılığı yeterli olacaktır. Soğanlarımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Biberleri ketıyoruz. Ardından kıymamızı ekliyoruz ve güzelce kavuruyoruz. Salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Domatesleri de ekleyerek, tuzunu serpiyoruz. Domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Altını kapattıktan sonra karabiberini serpiyoruz ve harmanlıyoruz.

Gelelim beşamele, tencereye margarini koyup, eritiyoruz. Ardından unu katıyoruz ve sürekli karıştırark kavuruyoruz. Unun rengi hafif değiştikten sonra yavaş yavaş sütümüzü ekliyoruz bu arada sürekli karıştırın topaklanma olmasın. Kıvamını alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Tuzunu katmayı unutmuyoruz.

Tepsimize palıcanları koyuyoruz. Ortalarını yarıp, harcımızla dolduruyoruz. Ardından beşamel sosu kıymalı harcın üzerine sürüyoruz. Onun da üzerine kaşar rendesi serperek, 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.