Böğürtlen Reçeli Tarifi

Böğürtlen Reçeli Tarifi
Daha önceki reçel tariflerimde de söylediğim gibi bizim aile gibi reçel düşkünü iseniz farklı tarifler arayışına giriyorsunuz. Bu reçeli de yeni öğrendim ve çok hoşuma gitti. Taze böğürtlenler de varken değerlendirmek istedim. Evdekiler bayıldı. Özellikle çocuklar çok sevdi… Gayet güzel tatlı mayhoş bir reçel oluyor ve kahvaltıda çok güzel gidiyor. Ayrıca kurabiyelerin üzerine de çok yakışıyor. Sizlerde böğürtlenler taze iken denemelisiniz. Hepinize kolay gelsin.
MALZEMELERİ:
1 kg. taze böğürtlen
1 kg. toz şeker (şekeri çok sevmeyenler yarım bardak ta kullanabilir.)
Yarım limon suyu

YAPILIŞI:
Öncelikle böğürtlernlerimizi güzelce yıkıyoruz. Daha sonra süzüyoruz. Ardından bir tencereye alıyoruz. Üzerine toz şekeri ekleyerek, kapağını kapatıyoruz. Bu şekilde birkaç saat bekletiyoruz. Suyunu salacaktır.

Ardından tenceremizi ocağa alıyoruz. Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte açıyoruz. Arada oluşan köpükleri güzelce almayı ihmal etmiyoruz.

Kesinlikle kaşık ile karıştırmayın. Çünkü dağılabilirler. O yüzden tencereyi sallayarak arada karıştırıyoruz. 20-25 dakika yeterli olacaktır.

Daha fazla tutarsanız bu sefer ağdalaşabilir. O yüzden kaynarken kaşığa suyundan alın ve akıtın. Yavaş akmaya başladığı an altını kapatabilirsiniz.

Kapatmadan bir iki dakika önce yarım limon suyunu ilave ediyoruz. Daha sonra altını kapatıyoruz.

Soğuduktan sonra kavanoza alıyoruz. Serin ve güneş görmeyen yerde saklıyoruz.

Afiyet olsun.