Havuç Kızartması Tarifi

Havuç Kızartması Tarifi

Malum yaz geldi kızartmalar sofralarımızı süslemeye başladı. Ramazan da yaza denk gelince hemen hemen hergün kızartma oluyor sofralarda. Bu kızartma da içinizi açacak. Yoğurtlu olmasından dolayı miğdenizi yormayacak.

MALZEMELERİ:
o 1.5 kg büyük kızartmalık havuç
o 10 bardak su
Kızartmak için:
o 300 gr un
o 5,5 kahve fincanı su
o 330 gr rafine çiçek yağı
Üzeri İçin:
o 500 gr yoğurt
o Tuz

YAPILIŞI:

Soyulan ve bıçak sırtı kalınlığında meyil verilerek doğranmış havuçları 10 bardak suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Süzgeç yardımıyla süzüp, soğumaya bırakıyoruz.

Büyük bir kaseye un koyuyoruz, üzerine azar azar akıtarak beş buçuk kahve fincanı su ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.

Başka bir tarafta soğuttuğumuz havuçları hazırladığımız bu karışıma batırarak dört beş dilimler halinde iyice kızdırılmış yağda iki tarafı da iyice kızarana kadar döndüre döndüre kızartıyoruz.

Bütün havuçlar bittiğinde başka bir tarafta güzelce çırptığımız yoğurdu üstüne dökerek servis yapıyoruz.