Havuçlu Karnabahar Köftesi Tarifi

Havuçlu Karnabahar Köftesi Tarifi

Karnabahar kızartması gerçekten çok lezzetli oluyor. Bu gün içine bir tat daha kattık ve havuç ekledik. Lezzetine lezzet kattı… Bir de üzerine sarımsaklı yoğurt koyarsanız, tadına doyum olmuyor. Mutlaka denemelisiniz. Hepinize kolay gelsin ve şimdiden afiyet olsun…

MALZEMELERİ:
1 küçük karnabahar
1 tane yumurta
2 tane havuç
3 sap taze soğan
Maydanoz
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı mısır unu
2 çorba kaşığı galeta unu
Kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Karnabaharımızı çiçeklerine ayırıyoruz. Havuçlarımızı da tıraşlıyoruz ve hafif iri doğruyoruz.

Tencereye su koyuyoruz. Kaynadıktan sonra tuz ilave ediyoruz. Ardından karnabahar ve havuçları koyup, haşlanmaları için bekliyoruz.

Haşlama işi bittikten sonra süzgece alıyoruz ve soğumaları için bekliyoruz.

İyice soğuduktan sonra bir çatal yardımı ile sebzelerimizi eziyoruz.

Taze soğanımızı temizliyoruz ve ince ince kıyıyoruz. Maydanozu da ince ince kıyıyoruz. Ezdiğimiz sebzelerin yanına ilave ediyoruz.

Daha sonra unlarımızı da ilave ediyoruz. Bir güzel karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberi katıyoruz. İstediğimiz kadar kaşar peyniri rendesini de ilave edip, son bir kez karıştırıyoruz.

Tavada sıvı yağı kızdırıyoruz. Harcımızdan çorba kaşığı ile açıp, tavaya bırakıyoruz ve kaşığın arka tarafı ile bastırarak, yassı köftelerimizi yapıyoruz.

İki taraflarını da güzelce kızartıp, havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…