Patlıcanlı Tavuk Sarma Tarifi

Patlıcanlı Tavuk Sarma Tarifi

İşte sizlere harika bir tarif daha… Ben tavuk etiyle patlıcanı çok yakıştırıyorum. Sık sık da yapıyorum. Özellikle iftar için değişik lezzet arıyorsanız mutlaka deneyin derim.

MALZEMELERİ:

• 2 tane tavuk göğsü
• 4 tane patlıcan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tane soğan
• 2 tane sivribiber
• 1 tane domates
• Birkaç dal maydanoz
• Tuz, karabiber
• Sıvıyağ (kızartmak için)
  

YAPILIŞI:

Patlıcanların uçlarını kesip alacalı şekilde soyun. Daha sonra uzun uzun dilimleyin.Tuzlu suda 5-10 dakika bekleterek acısını alın.

Daha sonra süzün ve yıkayıp iyice kurulayın. Sıvıyağda önlü arkalı kızartın. Fazla yağını almak için kâğıt havlu üzerine çıkarın.

Tavuk göğüslerini incecik doğrayın. Soğanı da küçük doğrayın.Tavaya zeytinyağını alıp soğanı kavurun; ardından tavuk etini ekleyin.

Karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu arada domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Tavaya küçük doğranmış biberi ilave edin. Birkaç dakika daha kavurup küp doğranmış domatesi katın.Tuz ve karabiberini ayarlayın. Domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Daha sonra tavayı ocaktan alın. Kıyılmış maydanozu ekleyin. Düz bir zemine patlıcan dilimlerinden birini serip bir ucuna tavuklu harçtan koyun.

Rulo şeklinde sararak kürdanla tutturun. Servis tabağına alın, salata ve pilavla servis yapın. Daha sonra dilerseniz üzerine rende domates ile kolay  bir sos gezdirin.