Peynirli Patlıcan Kulesi Tarifi

Peynirli Patlıcan Kulesi, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli oluyor. Ayrıca sunumu da çok şık. Aynı zamanda da hafif bir lezzet. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Peynirli Patlıcan Kulesi Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ
• 100 gr. kaşar peyniri
  Sosu İçin;
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 tane domates
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Tuz
• Kekik
  Üzeri İçin;
• Çeri domates dilimleri
• Maydanoz

Peynirli Patlıcan Kulesi Tarifi Yapılışı:

Öncelikle patlıcanlarımızı güzelce yıkıyoruz. Ardından istersek alaca soyuyoruz, istersek de soymadan bırakıyoruz. Sonrasında halka halka doğruyoruz. Bir kaba alıp, su ve tuz koyup, yaklaşık 20-25 dakika bekletiyoruz ki acılıkları gitsin.

Sürenin sonunda sudan alıp, tekrar yıkıyoruz ve iyice kurutuyoruz. Ardından tavada sıvı yağı kızdırıp, patlıcanlarımızı kızartıyoruz. Kızaranları havlu kağıt üzerine alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Şimdi de sosunu yapalım. Bunun için domateslerimizi rendeliyoruz. Sarımsaklarımızı da soyup, küçük küçük kıyıyoruz. Bir tavaya sıvı yağ koyuyoruz. Sarımsaklarımızı ekleyip, biraz kavuruyoruz. Bir kaç dakika sonra domatesi ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Sonra salçayı da katıyoruz. Onun kokusu çıkınca sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber, kekik ve pul biber ekleyip, karıştırıyoruz. Suyunu çekene kadar pişirip, altını kapatıyoruz.

Ardından bir dilim patlıcan, sonra domates sos ve ardından bir dilim kaşar peyniri koyuyoruz. Bu şekilde üç kat halinde diziyoruz. En üste de çeri domates koyup, kürdan ile tutturuyoruz. Fırın kabına alıyoruz.

Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz ve kontrollü bir şekilde, yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve maydanoz ile süsleyip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Kıymalı Patates Sandal tarifine de bakmalısınız. Hem pratik, hem de çok lezzetli oluyor.