Profiterol Tarifi

Profiterol Tarifi

Yapımı biraz zor olsada yorgunluğunuza değecek bir tat… Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 2 su bardağı su
• 100 gr. tereyağı
• 1 tatlı kasığı tozşeker
• 1 fiske tuz
• 2,5 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kasığı un
• 6 yemek kasığı tozşeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta
  Sosu için:
• 1 paket çikolata
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı tozşeker
• 1 su bardağı su
  

YAPILIŞI:

Önce, kremayı hazırlamak üzere süt, un, şeker ve vanilyayı karıştırın. Orta hararetli bir ateşte devamlı karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp içine tereyağı ve yumurtayı ekleyin. 5 dakika kadar mikserle çırpın. Soğumaya bırakın.

Hamuru için de, orta boy bir tencereye su, tereyağı, şeker ve tuzu koyarak kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca, hemen unu ekleyin. Sürekli karıştırarak hamur iyice toplanıp katılaşıncaya kadar, 4,5 dakika pişirin. Hamurun dibinin tutmamasına dikkat edin.

Pişen hamuru ateşten alın ve ılınınca içine teker teker yumurtaları kırın. Bu karışımı elle yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak hazırladığınız topları yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.

150 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirin. Fırından alıp, soğumaya bırakın. Sonra, her topun ortasını enine hafifçe açıp bir tatlı kaşığı kadar hazırladığınız kremadan koyun.

Kremalı toplan bir tabağa yerleştirin. Bir çelik cezvede çikolata, kakao, su ve tozşekeri pişirin.
Bunu profıterolün üzerine gezdirip servis yapın.