Sebzeli Karides Salatası

Sebzeli Karides Salatası

Bezelye ve bakla protein içeren yeşil sebzeler arasında yer alır. Bir porsiyon bezelye ile bir adet yumurtadan sağlanabilecek protein eşdeğer olmasına karşın bezelyenin yağ içeriği yumurtaya kıyasla oldukça düşüktür.

MALZEMELERİ:

• 150 gr donmuş karides
• 115 gr donmuş bezelye
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet dilimlenmiş orta boy kabak
• 1 adet küp şeklinde doğranmış kırmızı biber
• 115 gr mısır
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Kırmızı pul biber
• 2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
• Tuz, karabiber
  

YAPILIŞI:

1. Bezelye ve karidesleri çözdürüp yıkadıktan sonra kevgire koyup süzelim.

2. Kırmızı biber ve kabak dilimlerini, zeytinyağı ilave ettiğimiz tavamızda yüksek ateşle hafif yumuşayana kadar pişirelim. Bezelye, mısır ve karidesleri üzerine ekleyip bir süre daha kavuralım.

3. Pul biber, tuz, karabiber, limon suyunu ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan indirip maydanoz ile süsleyip servis yapalım.