Yufkalı Perde Pilavı

12.04.2020
294
Yufkalı Perde Pilavı

Perde pilavı zaten yufkalı olur dediğinizi duyar gibiyim. Bu seferki daha basitinden. Hazır yufka kullanıldığı için Yufkalı Perde Pilavı dedim. Hem yapılışı daha kolay oluyor. Hem de yufka çıtır çıtır oluyor. Bence mutlaka bu şekilde de denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
1 tane hazır yufka
1 bardak pirinç
1 tane tavuk göğsü veya 2-3 tane tavuk pirzola
1 soğan
İsteğe bağlı çam fıstığı
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Pul biber
2 bardak sıcak su
Sıvı yağ
Üzerine;
Badem
yufkali perde pilavi
YAPILIŞI:
Bademlerimizi sıcak suda bekletiyoruz ve ardından kabuklarını süzüyoruz.

Tavuk etimizi tencereye alıp, su ekliyoruz ve haşlanmaları için ocağı açıyoruz. Yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Pirincimizi süzgece alıp, güzelce yıkıyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Soğanı soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağ koyuyoruz. Soğanı ilave ediyoruz. Kuru nane de katıp, karıştırarak kavuruyoruz. Daha sonra kullanıyorsak çam fıstığını katıp, kavuruyoruz. Ardından pirincimizi ilave ediyoruz. Pirinç kavrulunca iki bardak sıcak suyu ve tuzunu ekliyoruz.

Tavuğumuz haşlanınca alıp, süzüyoruz. Küçük kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Çok az sıvı yağ ile birlikte bir tavaya alıyoruz. İçine karabiber ve pul biber ekleyip, kavuruyoruz.

Pilav suyunu çekince altını kapatıyoruz. Tavuğu da ekleyip, harmanlıyoruz.

Kullanacağımız kalıbın altını iyice yağlıyoruz ve bademlerimizi şekilli olarak diziyoruz. Üzerine yufkamızı kenarlarından taşacak şekilde seriyoruz.

Pilavımızı içine döküyoruz ve kenarlardan sarkan yufkaları üzerine topluyoruz. Biraz da yağ sürüyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrole ederek, kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, biraz dinlendirdikten sonra kalıptan ters çevirip, alıyoruz. Yufkalı Perde Pilavımızı dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.